今天介绍一下豆干炒肉的做法，感兴趣的朋友可以试着做做看。
食材
瘦肉 100克
豆干 4块
香芹 2根
蒜头 2瓣
红辣椒 半根
料酒 1汤匙
酱油 半汤匙
生粉 1汤匙
油 9克
盐 1料勺
生抽 1汤匙
操作方法
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瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，生粉和一点油，用手抓匀后腌制10分钟。
2豆干切丝，不要切的太细，不然炒的时候容易断掉。
3准备一点配菜，我用的是香芹，大家也可以用辣椒，韭菜等配菜。
切一点蒜末和红辣椒丝备用。
4热锅倒油，放入腌好的肉丝滑炒至变色后盛出待用。
5锅内添油，爆香蒜末后，下入豆干丝略微翻炒。
6调入食盐和生抽提味增鲜。
7下入芹菜段和红辣椒丝，翻炒至断生后，倒入刚才炒好的肉丝一同翻炒。
8盛出装盘。
9总结
1腌制肉丝。
2切好豆干和配菜。
3肉丝滑炒至变色盛出。
4爆香蒜末，下入豆干翻炒。
5调入食盐和生抽。
6放入香芹，辣椒丝和肉丝，翻炒均匀即可。
