鱼有着非常丰富的营养，经常吃有益于蛋白质的吸收，那么今天我们家来做家常菜红烧鱼，下面一起动手吧！
食材
鱼 250克
生姜 少许
食用油 30毫升
盐 1克
鸡精 1克
料酒 10毫升
酱油 5毫升
操作方法
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将鱼去鳞去鳃。
2洗尽其态杂质待用。
3锅中注入30毫升左右的食用油烧至七成热即可。
4将沥干水分的鱼肉放入锅中，煸炒一会儿。
5待颜色变成金黄色的时候，我们翻另一面进行继续煸炒。
6多数翻炒。
7生姜切片，放于锅中一同煸炒。
8中小火煸炒约一分钟左右。
9加入十毫升左右的料酒去腥。
10加入五毫升左右的酱油上色。
11锅中注入一升的水。
12盖上锅盖，大火将其烧开，改小火炖10分钟左右。
13揭开锅盖加入适量的食盐入味。
14大火一分钟收汁。
15装盘出锅，美味就展现在我们的眼前了。
