大白菜是很多家庭中经常吃的一种蔬菜，其价格便宜，味道鲜美很是不错，不过一种菜经常吃，容易吃腻，做菜的时候会想做一些新的菜色，今天这里介绍利用白菜头茎部分炒制出一道家常菜，全部为茎，口感爽脆，味道甘甜很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
白菜 1棵
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头、辣椒干 少许
操作方法
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准备一棵大白菜，将白菜头部茎部分切下，这次只要用到这部分。
2去除蒂头，然后将茎层层剥开，放入清水中仔细清洗，然后沥干，沿着竖直方向切成丝条状。
3准备少许辅料生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。
4打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，倒入前面切好的白菜茎丝条。
5大火快炒一阵，析出一些水分之后收拢焖炖一会。
6白菜茎差不多熟透之后，加入各种调味料，翻炒均匀，夹出试试味道，合适后即可关火装盘。
