芥兰菜，鲜脆味美，清爽可口，是大众餐桌上常见的绿色蔬菜之一，那么炒芥兰菜的做法是怎样的呢？下面小编就来具体介绍一下，感兴趣的朋友们可以试试看。
食材
芥兰菜 1把
蒜头 3粒
油 9克
盐 1克
蚝油 半汤匙
生抽 半汤匙
操作方法
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首先，我们准备好食材。
把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。
蒜瓣剥皮待用。
2我们将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。
3将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。
4用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁，这样一会炒起菜来才不会耽误时间。
5热锅倒油，先放入一半的蒜末爆香，然后倒进芥兰杆略炒一下，随即再下入叶子一同翻炒。
6待叶子微微变软后，我们调入一点食盐和刚才调好的爬宋追碗汁，翻炒脾耕个两三下。
7放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀后便可称截出锅装盘。
8成品图。
