鸡肉好吃营养价值又特别高，适合炖汤、红烧、爆炒等等的做法。
下面给大家分享一道鸡肉家常菜做法，真的很美味又好吃。
食材
鸡肉 500克
土豆 300克
盐 少许
蚝油 少许
老抽 少许
姜 少许
小葱 适量
豆瓣酱 2汤匙
料酒 1汤匙
操作方法
1
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10
将剁好的鸡肉洗干净备用。
2把剁好的鸡肉放入凉水锅中。
3大火烧开，把鸡肉煮3分钟左右，主要是去除腥味。
4准备好小葱和生姜，分别切好，如图所示；
5准备好一个大土豆处理好切成大块，如图所示；
6烧热锅放油，把土豆放入锅里炒断生后，倒出来备用。
7重新起锅，烧热后多放一些油，把姜末放入锅里炒香。
8放入鸡肉，用大火翻炒几下。
9鸡肉的水份炒干后，加入1汤匙的料酒和2汤匙豆瓣酱一起炒，料酒可以去腥。
加入适量的清水，加点老抽大火烧10分钟。
10放入土豆和鸡肉一起再烧8分钟，待土豆熟了之后，放入小葱，加入少许盐，蚝油调味，将鸡肉翻炒均匀，装盘。
