青椒，性热、味辛。
果肉厚实，脆嫩不辣，一般做蔬菜食用。
辣椒富含维C，有温中散寒、开胃进食的功效。
可以增强胃肠道蠕动，促进消化液分泌，促进血液循环。
辣椒越尖，果肉越薄，辣味越重，做个简单版的
食材
青辣椒 4个
蒜 适量
牛肉酱 适量
酱油 适量
水淀粉 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
将食材准备好，蒜切沫
2青椒洗干净切成三段，剔除里面的籽，大约就是4厘米左右（太大个了，又太长，如果整个下锅受热不均匀，不易熟。
）
3锅里倒油下青椒小或煸炒，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻个面，使之均匀受热
4用小火将青椒煎至青椒两面焦黄起皮，变软
5将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6加一勺牛肉酱翻炒，也可用新鲜肉沫代替
7在加入酱油一起翻炒均匀
8倒入水淀粉，大火收汁，翻炒让汤汁挂在青椒表面
9出锅装盘
