黄瓜含有丰富的营养价值。
腌制的黄瓜可以提高人体免疫功能，抗衰老的作用；含有维生素B1，可改善大脑和神经系统功能，能安神定志，可有效降低血糖，吃起来爽口，让人上瘾，可做为副菜食用。
黄瓜 个人口味
蒜 个人口味
尖椒 个人口味
鲜姜 个人口味
植物油 个人口味
酱油 个人口味
白酒 个人口味
冰糖 个人口味
花椒 个人口味
食用盐 个人口味
把准备好的黄瓜切成段，再切成条，然后撒上盐，腌制出里面的水，等待备用。
辣椒最好用尖椒，把辣椒切成段，轻微过油，根据个人口味，适当放入。
把准备好的姜，切成片备用（最好选用新鲜的姜）。
把蒜去皮，洗净切成片，等待备用。
把酱油放入锅中煮沸，将冰糖放入适当，并搅拌使其融化，关火晾凉，等待备用。
然后熬点花椒、八角水，晾凉等待备用。
最后把脱水的黄瓜倒入坛子，把备用的鲜姜片、蒜片、过油的尖椒段、一并倒入坛中，最后浇上花椒八角水，将坛子密封，等待一周可口的腌制黄瓜就可以吃了。
美食营养,家常菜
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