海胆炒香后加入粒粒分明的黄金炒饭，满口都是来自海洋的鲜味，在家也可炒出鲜香十足的海胆炒饭。
食材
海胆 3个
冷饭 2碗
鸡蛋 2只
葱花 适量
海苔碎 适量
生抽 2茶匙
油 适量
盐 适量
操作方法
12
3
4
5
烧热油锅，将一半的海胆用慢火煎香，盛起备用。
2将鸡蛋打散并加入少许盐，倒入原锅，加点油略微炒散。
3待蛋略微凝固，加入冷饭，拨散并小火慢慢炒匀，用铲背一边按压一边炒饭粒，炒至粒粒分明。
4调较至中大火，再加入已煎香的海胆炒匀，并将生抽呛锅，再混合炒匀，加入葱花快速翻炒均匀，调味。
上盘时将剩余的一半海胆刺身铺在饭面，另再用海苔碎作装饰。
5美味完成。
