糯米珍珠丸子，是一道风味独特的湖北小菜,软糯细嫩,鲜香可口。
多少年来,一直是我家餐桌上深受喜爱的保留节目，小时候妈妈经常做给我吃。
现在我把做法分享给大家~
糯米 80克
肉末 200克
咸蛋黄 2个
洋葱 30克
胡萝卜 50克
姜 1小块
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
糯米提前浸泡几个小时；
2肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
3洋葱、胡萝卜、姜切末；
4加入到肉馅中再搅拌上劲；
5咸蛋黄切小块；
6取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸；
7把肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米；
8做好后放蒸笼里；
9上锅蒸半个小时即可。
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