苦苦的芥兰菜是属于大人喜爱的味道，以前不懂吃，现在随兴炒着牛肉丝，也开始喜欢上了。
食材
芥蓝菜 1把
牛肉丝 250克
蒜 2瓣
姜 2片
米酒 2 小匙
绍兴酒 2 小匙
蚝油 1 大匙
太白粉 12 小匙
操作方法
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芥兰菜可去除粗梗后洗净切段。
2牛肉部分我想带酒香，属于大人会喜欢的味道，加入绍兴酒和蚝油，太白粉抓腌5分钟，让牛肉嫩嫩滑滑的。
3先爆香姜片，等香气出来之后，再把芥蓝菜、2小匙米酒拌炒，酒的功用可以让芥蓝菜清脆不变黑。
4炒到芥蓝菜熟度刚刚好时，关火把芥蓝菜去除汤汁和姜片捞起备用。
5原锅不洗，少许的油炒香蒜瓣。
6加进腌好的牛肉丝炒到半熟。
7加进3大匙水，让牛肉均匀受热带有汤汁呈现微微勾芡状。
8陆续将熟芥兰菜下锅和牛肉一起混匀炒到入味，如果喜欢沙茶酱的人这时候可以添加一小匙，增加风味，最后少许的盐、糖调整味道。
9出锅装盘即可食用。
总结
2.肉部分我想带酒香，属于大人会喜欢的味道，加入绍兴酒和蚝油，太白粉抓腌5分钟，让牛肉嫩嫩滑滑的
3.爆香姜片，等香气出来之后，再把芥蓝菜、2小匙米酒拌炒，酒的功用可以让芥蓝菜清脆不变黑
4.到芥蓝菜熟度刚刚好时，关火把芥蓝菜去除汤汁和姜片捞起备用
5.锅不洗，少许的油炒香蒜瓣
6.进腌好的牛肉丝炒到半熟
7.进3大匙水，让牛肉均匀受热带有汤汁呈现微微勾芡状
8.续将熟芥兰菜下锅和牛肉一起混匀炒到入味，如果喜欢沙茶酱的人这时候可以添加一小匙，增加风味，最后少许的盐、糖调整味道
9.锅装盘即可食用。
