今日为大家献上简单易学的橙香弥漫玛德琳的家常做法。
“玛德琳”这个词，可能对于有些人来说很陌生，不过它的另外一种叫法，相信很多人都知道“贝壳蛋糕”。
玛德琳外形可爱，口感外酥内软，是非常不错的小甜点。
食材
低筋面粉 60g
泡打粉 2g
白砂糖 45g
黄油 50g
鸡蛋 1个
橙皮 1/4个
橙汁 10g
香草精 2~3滴
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
用刀削下1/4的橙皮屑（只削黄色部分，白色部分发苦不要），挤出10克橙汁备用
2鸡蛋打到一个容器中，加入白砂糖彻底拌匀。
3低筋粉和泡打粉过筛放入2中，搅拌均匀。
4再加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀。
5倒入融化是黄油拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
（玛德琳模具，涂一层油，并撒一层面粉方便后期脱模）
取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，盛入装有裱花袋中，挤入模具约8分满。
6烤箱预热180度，中层，13~15分钟。
7出炉后趁热脱模（记得一定要趁热才好脱模）放冷却架冷却即可。
