粉条是在常见不过的一种食材了，具有易储存，烹制简单，饱腹感强，口感受欢迎等特点深受广大朋友喜欢，常见的做法主要有肉沫粉丝，但今天跟大家分享的胡萝卜青椒炒粉丝的素炒方法，口感不输肉沫粉丝，下面就让我们一起去看下具体的做法吧！
食材
粉条 100克
胡萝卜 1根
青椒 1个
蒜末 适量
酱油 1勺
盐 2克
操作方法
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首先把粉条与冷水一起下锅，开大火烧开之后来出来过凉水，再放在冷水里炮5分钟后沥干水分备用。
2接着把胡萝卜去皮，青椒去蒂去籽洗干净分别切成丝备用。
3开大火锅烧热之后加入蒜末煸香，香味出来之后吧胡萝卜丝和青椒丝一起倒进去翻炒。
4翻炒1分钟左右即可把沥干水分的粉条倒进去继续翻炒，直到粉条与胡萝卜丝和青椒丝充分融合即可。
5再翻炒过程中可以加入适量酱油进行提鲜，在熄火之前加入适量盐进行调味即可。
6最后一步就是熄火起锅将粉条炒胡萝卜装盘端上桌享用啦！
