原味口味 煮工艺廿分钟耗时简单难度
食材
莲子 250g
西芹 100g
胡萝卜 适量
草菇 4个
墨鱼仔 2个
香菇 1个
姜 两小片
盐 少许
糖 几颗
鸡汁 1勺
瑶柱汁 1匙
操作方法
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食材及调味。
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冰鲜莲子提前解冻好，水开后入锅大火蒸15分钟。
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莲子蒸好再烧开水调入盐，鸡汁，然后加入胡萝卜跟草菇煮3分钟，这里空闲时间可以把墨鱼仔改一下花刀才易熟。
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3分钟后加入西芹焯水几秒就要捞岀漂凉。
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所有食材都处理好就取锅烧热加油小火爆香香菇片。
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香菇爆香后开大火加入西芹、胡萝卜片、草菇翻炒几下。
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然后加入开水并调味，盐、糖、鸡汁、瑶柱汁、姜片。
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调好味就用生粉水勾芡。
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勾芡用中火，汤水变浓些就可以。
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勾芡好就加入莲子和墨鱼仔。
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翻几下墨鱼仔变色就可以，再下一点点油增亮，还可以下点白胡椒粉提提鲜。
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装入砂锅，砂锅要提前烧热。
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上菜。
