宫爆鸡丁作为家常菜，很多时候都会用到，下面我给大家分享一下宫爆鸡丁的简易制作。
食材
鸡肉 300g
花生 100g
葱、姜、蒜 适量
酱油 适量
操作方法
12
3
4
5
鸡肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清均匀搅拌静置半个小时。
2静置半小时后，你会发现水分都被吸收。
锅热放油，油还不是很热的时候将鸡丁倒进锅里，待鸡丁周围有白色泡泡轻轻起炸的时候，用筷子轻轻地将鸡丁分开。
3待鸡丁变黄之后，加入干辣椒、葱姜蒜、绿色蔬菜和笋翻炒。
4后加入豆瓣酱小火炒至油变红，加料酒，淋少许酱油，白糖、盐、五香粉。
加入少许热水，继续翻炒。
5最后加入麻辣花生或者炸好的花生也可以，稍微加点芡粉，再根据喜好加入辣椒油即可。
