用普通食材，做好吃美食；【香辣干锅虾】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鲜虾 600克
藕 1节
土豆 2个
香芹 2棵
香菜 2棵
干红辣椒 适量
豆瓣辣酱 适量
白糖、生抽 适量
熟白芝麻 适量
葱 1根
姜 1块
蒜 1头
操作方法
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把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来
2可以准备一些自己喜欢的蔬菜来作为配菜，我放了莲藕、土豆，
在这道菜里，无论您放什么蔬菜 ，香芹都不能少，有两棵就够，它会给整道菜提香提味。
3土豆和莲藕切成薄片待用，
为了这道菜更加可口，这些配菜是要过油炸一下的，所以，不要切厚了。
4热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油。
虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，操作时要小心，防止被油烫伤。
5炸完虾，再把藕片和土豆片都下锅炸熟，捞出沥油。
芹菜不要油炸了，洗净切成长段待用。
6热锅热油，先下葱姜蒜和干辣椒段，小火炒香，再放郫县红油豆瓣酱，继续小火炒出红油。
7接着下香芹段，小火炒出芹菜的清香气，芹菜炒至变色即可。
8然后下炸过的虾和其他配菜，调入少许白糖和生抽，中火翻炒均匀即可关火，关火后可以撒1小把熟白芝麻再翻炒均匀。
装盘后用香菜做点缀。
