清炖鱼块豆腐的做法0清炖鱼豆腐的家常做法
食材
鱼 1条
嫩豆腐 4块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
蚝油 适量
操作方法
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鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。
2开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。
3小火将鱼块煎至两面变色定型。
4鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。
5加水，水没过鱼肉。
6下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。
7炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。
8撒上葱花
