辣椒炒肉阳光吃货爱减肥“辣椒炒肉是湖南的经典菜。
地方不一样，吃的人要求不一样。
这是一道经过改良的辣椒炒肉。
”
食材
猪前腿肉 250g
青辣椒 3个
葱 适量
酱油 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
1
辣椒把中间的芯切出来不要。
2
配料全部准备好。
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分肥肉和瘦肉切好。
4
先炒肥肉。
5
炒至出油。
小时候到这一步，就开始放辣椒炒了。
6
因为不想吃太油腻，所以把肥肉炒的比较干，把多余的油添了出来。
放上生姜。
7
放肉，翻炒至变色。
小时候的辣椒很辣是自己种的，所以都是先炒辣椒再炒瘦肉。
3
8
肉炒至变色。
9
加入辣椒。
因为这个辣椒辣度不够，所以我炒的比较生。
10
加上盐。
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拌匀。
12
加入酱油。
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拌匀之后加入大蒜。
14
加入葱。
