吴郭鱼用红烧方式烹调，鱼肉鲜嫩酱汁下饭。
食材
吴郭鱼 2条
葱 3支
姜 1块
蒜 10粒
辣椒 2个
酱油 3大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
乌醋 1大匙
太白粉水 适量
香油 1小匙
操作方法
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吴郭鱼洗干净后在鱼身上划刀备用。
2葱切段，大蒜切片，, 辣椒切斜片。
3起油锅先将蒜片炸至金黄捞起。
4再炸葱段及辣椒炸出香味出来，捞起沥油备用。
5另锅烧热放入炸过的蒜片葱段辣椒，先调味后加水淹过食材，再放入炸过的鱼， 煮滚后盖锅中小火烧约10分钟后，将鱼装盘。
6锅内剩下的汤汁再烧开加入太白粉水，加点乌醋和香油， 再淋上鱼上面即可。
