厨房小白，大菜不擅长，又要荤素搭配好，今天分享一道肉末青菜的做法给大家。
青菜是水焯熟的极大的保留了营养成分，拌上肉末汤汁，味道清爽可口。
上海青 300克
猪肉 100克
小米椒 2个
食用油 适量
豆瓣酱 1勺
蒜 2瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
备料；
2上海青清洗干净，起锅烧水， 烧开后将上海青焯一下，捞出来沥干水备用；
3肉切末，蒜切末备用；
4起锅热油， 将肉末倒进去， 炒至变色；
5放入小米椒蒜末，继续翻炒；
6加入豆瓣酱，生抽，蚝油翻炒均匀后出锅淋在上海青上即可。
青菜是水焯熟的极大的保留了营养成分，拌上肉末汤汁，味道清爽可口。
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