上次家里包饺子还剩下点肉馅，一开始不知道要做什么好，后来尝试了下酿肉，真的好好吃，白菜卷酿肉值得再做。
食材
肉馅 200g
胡萝卜 半根
白菜叶 10片
蒜 3瓣
小米辣 2个
盐 1小勺
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
五香粉 适量
水 适量
淀粉 1勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
将半根胡萝卜洗净切丁，因为肉馅也不多所以半根就够了，大家比较下自己的量自己把握下就好了
2葱姜切末，蒜也切末，小米辣切小块
3肉末加入葱姜末，再加一小勺盐两勺生抽两勺料酒一勺蚝油半勺老抽少许五香粉，搅拌均匀，加入胡萝卜丁，加少量水和一勺淀粉，充分搅拌腌15分钟
4大白菜洗净切掉根部，用开水烫软
5把腌好的肉馅铺在白菜上，然后卷起来
6把卷好的白菜卷放在盘子上，上锅蒸20分钟，这里我用的是10片白菜来卷，大家看看自己的量准备
7淀粉加水，加点生抽和蚝油搅拌均匀，然后国内爆香蒜末和小米辣，倒入调好的酱汁再倒入蒸白菜卷肉的时候出来的汤汁，大火收汁至黏稠
8把收好的汁淋在白菜酿肉卷上就可以开吃啦
