干锅花菜绝对是花菜吃法里最受欢迎的，家里虽然没有饭店里专门的干锅，但也可以利用家常的锅做出味道不差的干锅花菜，以下为烹饪步骤。
食材
花菜 1朵
五花肉 23两
葱 1根
食用油 1勺
盐 1勺
生抽 1勺
操作方法
11.菜切成小朵，五花肉切片。
22.锅涂一点点油，把五花肉放下，小火，像烤肉一样煸出猪油。
33.变金黄色后，锅里留适量的油，倒出多余的油（避免太油腻），下葱爆香。
44.大火，下花菜，倒入生抽。
55.炒30秒左右，加入一点点水，大火焖1分钟。
66.盖，再加入一点点水，翻炒下，大火再焖1分钟。
77.入一勺盐，翻炒均匀，干锅花菜出锅！
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