今年系我有史以来吃得最多竹笋的一年，清远大部地以山为主，山上大部分都种了竹子，每年都有两次收成，非常的好吃。
猪肉 60g
竹笋 400g
辣椒 4只
蒜米 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
先把材料准备好，竹笋提前煮过出过水，猪肉切碎；
2锅烧红，加入适量的油，倒入蒜和姜；
3倒入猪肉，翻炒；
4加入盐、白糖、酱油翻炒，至8分熟装起备用
5锅烧红，加入适量油，倒入辣椒和蒜炒至香味；
6倒入竹笋，继续炒
7加入猪肉猪肉，继续炒；
8炒至猪肉与竹笋均匀；
9加入适量的酱油
10继续炒，炒至均匀即可。
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