青椒肉丝是一道传统的家常菜，制作简单方便又好吃，下饭必备。
本经验介绍了青椒炒肉丝怎么做好吃
食材
肉丝 一碗
青椒 几个
干辣椒 少许
木耳 少量
操作方法
12
3
4
5
肉切成条状，放进碗里，加入少量淀粉，用手将淀粉均匀揉搓在肉丝上。
2锅里倒油，将均匀覆盖了淀粉的肉丝下锅翻炒至熟，加少量盐、料酒。
出锅盛入碗里备用。
3青椒切丝。
锅内倒油，油热后放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒，几秒后青椒丝下锅，翻炒一分钟左右至青椒丝熟。
4加入少量木耳（为了配色，也可以不加）和炒好的肉丝，放盐、糖、料酒，翻炒至混合均匀。
Ps锅里放木耳会崩，小心。
5出锅。
Tips如果肉丝炒多了，可以放在碗里用保鲜膜封起来，放入冰箱，下次做青椒肉丝的时候再取出来用。
