香菇鸡腿，香而不腻，油而不腻，香菇的天然香味与鸡肉的完美结合，做法简单，在家即可享受五星级饭店的超高水准，是美食爱好者和初学者的不二之选
食材
鸡腿 2个
新土豆 2个
干香菇 10朵
香葱 稍许
大料 稍许
大蒜 稍许
冰糖 稍许
操作方法
1
2
3
4
5
6
温水泡发干香菇，30分钟最佳，香菇朵向上能更轻松的清理掉里面的杂质。
秘方（泡发的香菇水不要倒掉）
2鸡腿切块，凉水下锅焯水，淋干备用。
凉锅凉油放入冰糖，不断搅拌，防止糊锅，冰糖炒到糖泡下去后及时放入鸡块翻炒，至全部上色
3放入提前切好的土豆块翻炒
4放入泡发好的香菇翻炒
5最关键的来了，放入香菇水，沫过食材即可（别把香菇水里的杂质倒入到锅里，影响口感）
6小火慢煮，等到锅里已经没有水分即可出锅，稍加食盐，稍加香葱花
