现在，很多人下班回家都是自己动手做饭，比如，蒸米饭时，难免会炒几道菜。
其实，常见的家常菜很多，本文将简单介绍一下，如何做蒜薹炒肉比较好吃？
食材
蒜薹 300g
瘦猪肉 200g
生姜 适量
小红辣椒 适量
花椒 适量
食用盐 适量
菜籽油 适量
生抽 适量
调味料 适量
鸡精 适量
老抽 适量
操作方法
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首先，我们将蒜薹用清水洗干净，然后用刀切成段后，放入盘子中；同时，将生姜去皮后切成生姜片，把瘦猪肉洗干净切成肉丝，分别放入盘子中待用。
2接下来，在锅里倒入一定量的清水，把水快烧热的时候，在锅里倒入盘子中的蒜薹段，待水开始沸腾了以后，把蒜薹段捞出来，控干水分后放入盘子中。
3其次，取出炒菜的锅，往里面倒入适量的菜籽油，烧开至油花少时为止。
4再次，将花椒、生姜片等放入油锅爆炒一下，并倒入瘦猪肉，小红辣椒，继续爆炒一会儿，加入老抽和少量的清水后，进行翻炒，直至肉熟为宜。
5最后，倒入蒜薹，放入食用盐，调味料，生抽等，进行翻炒均匀后，直接舀出来放入盘子中，这样就可以和米饭一起吃了。
