今天去早餐店里的时候，看见老板在做炒面，于是就拿了一些食材回来做一次过过瘾，没有想到炒出来的味道和记忆中的味道一模一样，特地请教了做大厨的老板，老板说炒面看起来简单，但是做的时候还是需要一些技巧的，下面就一起来看看这道菜的制作方法吧。
食材
猪肉 150克
鸡蛋 3个
豆芽 50克
油面 300克
青菜 50克
淀粉 一勺
盐 适量
生抽 一勺
老抽 一勺
胡椒粉 适量
操作方法
1
2
3
4
先把猪肉清洗干净，切成肉丝，然后加入一勺酱油、一勺生抽、一勺淀粉加一些水搅匀倒入肉丝中，一些花椒粉，用筷子搅匀腌制2分钟。
2豆芽和青菜清洗干净备用，油面是专门用来做炒面用的，如果家里没有，可以用面条制作也是可以的，锅中放油，油热以后把腌好的肉丝倒入翻炒至变色。
3肉丝炒好以后盛出来，把锅清洗一下，再加入一些食用油，油热以后打入一个鸡蛋，炒至定型，然后加入一把豆芽和一把青菜进去，炒至变软，然后再把肉丝炒好的肉丝倒进去，最后倒入油面翻炒。
4最后加入一点盐、一点生抽和一些酱油调色以后，大火翻炒几下就可以出锅了，做法是不是特别简单呢，5分钟就可以出锅。
