豆腐的做法有很多种，这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，只是将鸡丁换成了豆腐。
今日就为大家献上简单易学的宫保豆腐的家常做法，希望大家能够喜欢。
食材
卤水豆腐 1块
大葱 1棵
黄瓜 1根
姜 适量
蒜 适量
操作方法
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准备好宫保豆腐的食材。
2将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
3锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。
（在豆腐刚放入锅中时，如需翻动，轻轻晃动锅即可，千万不要用铲子翻动，容易将豆腐弄碎）
4豆腐炸至表面金黄时捞出。
如图
5准备碗汁。
取一只干净的碗，然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。
（酱油中有盐味，所以放盐的时候要注意一些）
6 锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
（也可以少放一点点郫县豆瓣酱，煸炒出一些红油，这样成菜的颜色更漂亮。
）
7将豆腐放入锅中翻炒匀均。
8将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
9将碗汁倒入锅中，大火烧开后再淋少许香油，翻炒匀均即可出锅。
