外面做的炒河粉太油腻，吃多了不卫生也不健康，所以想吃的话还是自己买食材回家做比较好，不仅吃着安全放心，还能根据他喜欢的口味搭配得更加营养美味。
食材
河粉 500克
里脊肉 50克
圆白菜 3片
紫皮洋葱 1/4个
玉米淀粉 少许
蚝油 1小勺
生抽 1大勺
酱油 1大勺
醋 1小勺
胡椒粉 适量
盐 适量
葱 一棵
操作方法
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准备好所需的食材，里脊肉清洗干净之后切片装入干净的小碗中加入蚝油、生抽、玉米淀粉混合搅拌均匀腌制3分钟。
然后往锅中倒入少许食用油，等待食用油加热之后放入腌制好的里脊肉快速爆炒至表面全部变色里面出熟透时出锅备用。
2里脊肉出锅后不用清洗，直接往锅内加少许油，等待食用油加热之后放入清洗干净并切好的洋葱快速爆炒；
3翻炒至洋葱散发出香味之后加入河粉一起翻炒，河粉入锅后翻炒时建议用筷子，这样河粉不会炒散和炒断。
4翻炒至河粉表面微微变色时加入酱油和生抽一起快速翻炒。
5翻炒至河粉上酱油色之后加入清洗干净切好的圆白菜一起翻炒，配菜可以根据自己喜欢的口味更换为其他蔬菜。
6圆白菜入锅之后加入少许盐，翻炒片刻再加入胡椒粉和提前炒好的里脊肉。
快速翻炒均匀出锅装盘就可以了。
