白萝卜、莴苣、西芹这些都属于硬菜，硬菜和瘦肉或者五花肉一起炒，都很好吃的。
瘦肉 200g
白萝卜 80g
西芹 50g
莴苣 80g
淀粉 适量
将莴苣、白萝卜去皮，切成小块，西芹切成小块，全部放到水里煮开，再捞出；
2将莴苣、西芹、白萝卜放入锅里，稍微翻炒一起，加入适量豆瓣酱、水淀粉、水煮开；
3往锅里再加入适量的干红辣椒，蒜头、姜片、少量糖，一起煮开、煮香；
4取适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成片，加入淀粉拌匀，再倒入锅里；
5瘦肉倒入锅里后，要用锅铲将瘦肉搅拌均匀，使得所有瘦肉都能与水接触、能被煮熟；
6最后加入适量的盐和味精，进行调味，待味道适宜，就完成了。
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