糖醋排骨是传统家常菜之一，酥脆香甜，好吃不腻，非常多的人喜爱这道菜，糖醋排骨的做法非常简单，下面小编就来教大家如何制作糖醋排骨吧。
食材
排骨 250g
鸡精 2g
白砂糖 100g
香醋 30g
盐 2g
操作方法
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制作糖醋排骨需要把先排骨砍好洗净。
2排骨焯水去除血水浮沫。
3焯水好的排骨炸至利骨，炸制的过程中可以加一些白酒去腥。
4接下来就是熬制糖醋排骨的糖浆，猪油化开，油温五成热倒入100g白砂糖。
5白砂糖化开，加入2g盐，2g鸡精。
6糖浆烧至起泡即可倒入排骨。
7糖浆倒入排骨再加入30g的香醋，让糖浆裹上每一块排骨，翻炒均匀就可以出锅了。
总结
一．排骨砍好洗净焯水去除血水浮沫。
二．猪油化开五成热倒入100g白砂糖。
三．白砂糖化开，加入盐和鸡精。
四．糖浆烧至起泡倒入排骨再加入香醋。
五．让糖浆裹上每一块排骨翻炒均匀即可出锅。
