尖椒鸡蛋，又叫尖椒炒鸡蛋、尖椒炒蛋等，是很重要的家常菜之一，符合大众口味，既可以满足家里平日食用，也可接待来宾。
下面一步一步跟着做。
食材
尖椒 2个
鸡蛋 4个
食用油 适量
食盐 适量
操作方法
12
3
4
5
准备好尖椒和鸡蛋，也可根据自己情况加量或减量；然后，把尖椒梗、籽去掉，鸡蛋打好；尖椒切碎、鸡蛋打匀。
2 炒锅放入适量食用油，加热后放入碎尖椒，并放入少量食盐。
3 翻炒片刻后，倒入打好的鸡蛋。
4 用炒勺滑散，轻轻翻炒。
5 待鸡蛋均匀包围尖椒并成块后，再放入适量食盐，略为翻炒即可停止。
然后关火，盛出享用。
