今天小编教大家一道好吃美味的下饭菜番茄烧茄子，学会过后赶紧自己动手做给家里人吃吧！
食材
番茄 200克
茄子 300克
水煮肉 100克
蒜 15克
黄豆酱 15克
酱油 5ml
姜片 少许
菜油 15ml
操作方法
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首先将番茄烫掉外皮，切大块；茄子去柄部，洗净，切滚刀；蒜剁成蒜蓉，姜切片；水煮白肉切薄片。
2炒锅烧热，将菜籽油烧辣后，放入姜片爆香。
3加入蒜蓉炒香后，放入肉片炒匀，加少许酱油炒香。
4放入番茄块，炒至番茄软烂出汁。
5再将切成滚刀的茄子倒入锅中，炒匀后，加入适量的水，再加入一勺黄豆酱。
6烘煮至熟透茄子软烂熟透，入味充足后起锅，好吃美味适合养生的番茄烧茄子就做好了。
