韭黄的特殊香气，很适合搭配牛肉或羊肉这种味道比较重的肉类。
3人份，用时10分钟
牛肉 200克
韭黄 250克
蒜 3颗
盐 适量
白胡椒粉 适量
蚝油、 适量
米酒 适量
酱油 适量
香油 适量
牛肉用切碎的大蒜、米酒、酱油和香油一起放在保鲜袋里混合均匀，放冰箱腌制一个小时
2韭黄洗干净，切小段
3热油锅，把腌制好的牛肉下锅，用大火快炒到变色，然后盛盘备用
4热锅放韭黄，加点盐、水，炒30秒钟，再放牛肉，续炒约三十秒到一分钟
5最后淋上一小匙蚝油，撒上白胡椒粉，拌炒均匀就可以起锅
6美味完成
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