红烧鸡腿家常做法
食材
鸡腿 适量
盐 适量
生抽 适量
八角 适量
冰糖 适量
姜 适量
酒 适量
葱 适量
操作方法
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鸡腿洗净焯水
2沥干水分和配料放在一起(配料姜、葱段,干辣椒,大料)
3锅中放油和冰糖用小火熬糖
4糖化到如图中颜色即可放入鸡腿
5鸡腿炒到有颜色开大火到些白酒
6在倒入少许生抽增加香气,不要再放老抽了,要不颜色就太深了
7加热水,放如图中小勺,2勺半盐,转小火炖
8小火炖45分钟左右转大火收汁
9看汁变少就要拿铲子不断的翻动
10装盘开吃









