请看美味红烧带鱼的家常菜做法
食材
国产舟山带鱼 300g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
生姜 适量
八角 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 稍多量
料酒 适量
淀粉 少量
操作方法
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带鱼洗净、去鳞、除去内脏后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3倒入一汤匙白糖，搅匀。
4根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
8倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
