胡萝卜分为红萝卜和黄萝卜两种，萝卜含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、铁、钙等人体所需的营养万分。
也就是人们常说的胡萝卜素。
萝卜在所有蔬菜中还有一个别称“小人参”。
下面介绍一下肉炒萝卜丝的做法。
食材
红萝卜 400克
五花肉 150克
食用油 15克
食盐 6克
葱 4克
十三香 4克
酱油 3克
鸡精 3克
操作方法
12
3
4
5
把洗干净的肉和萝卜切成丝。
丝的精细可根据个人喜好来切，但较细的丝易于入味。
2把葱切成小颗粒状，接着把油加入锅中。
等油温升至80度以上时，把切好的葱和十三香粉加入锅中。
3等锅中的葱和十三香粉炒出香味后，加入肉丝，快速翻炒。
4炒肉丝时，等肉丝炒成八成熟时可先加入2克盐和酱油翻炒1分钟。
5接下来把萝卜丝加入锅中，开始翻炒，等炒至八成熟时加入其余的盐继续翻炒，最后把鸡精加入锅中炒几下就可以了。
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