鸡肉先过水，然后加入豆瓣酱炒出香味，再加入土豆焖一起焖很入味。
刚打开锅盖时满屋子里漂着香气，营养又美味。
今天给大家分享一道砂锅焖鸡的做法。
食材
鸡肉 500克
土豆 350克
葱 3条
桂皮 1块
八角 1个
干辣椒 8个
盐 少许
老抽 少许
豆瓣酱 1勺
操作方法
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将剁好的鸡肉倒入盆子里，接入清水洗干净。
2把鸡肉倒入锅里，用大火煮2分钟去除腥味。
3把鸡肉捞出来冲洗掉泡沫。
准备好土豆、葱、干辣椒、八角和桂皮备用。
4倒入油烧热，把土豆先放入锅里用小火煎一下，铲出来备用。
5土豆铲出来之后，在锅里再倒入少许油，把葱、干辣椒、八角和桂皮一起放进锅里炒出香味。
6把鸡肉也倒入锅里用大火炒1分钟。
7加入1勺豆瓣酱和鸡肉继续炒几下。
8加入少许老抽再炒两下。
9把炒好的鸡肉和土豆一起放进砂锅里，加入适量的开水，放入少许盐，用中火焖15分钟。
10鸡肉和土豆煮焖熟了之后，用筷子把葱、桂皮和八角挑出来再装盘。
