下面我来教大家如何制作
食材
鸡胗 100克
生姜 10克
小葱 20克
陈醋 适量
老抽 适量
盐 适量
辣椒油 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
操作方法
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将鸡胗去除油脂，放清水里洗净坐锅点火，加入适量的清水，放桂皮、八角、香味、姜块、食盐、老抽。
2再放入处理干净的鸡胗，旺火烧开后转小火煮半小时关火，让鸡胗在卤水里泡两小时左右。
3葱白洗好切丝，备用捞起卤好的鸡胗，切薄片，放在盘子，撒上葱丝。
4最后淋入适量的陈醋，加辣椒油拌匀即可食用。
