素炒芋头是一道家常菜，用料少，方法简单1、将芋头切块；2、焯水至8分熟左右；3、炒锅放油，加2勺白糖炒融；4、放入控水后的芋头炒匀；5、放入酱油和盐调料；6、加入大半碗水；7、焖至收汁即可。
演示如下文
食材
芋头 2斤
花生油 适量
白砂糖 2汤勺
生抽 2汤勺
食盐 1/3汤勺
操作方法
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把芋头去皮洗净，切成方块。
2放入开水中煮至8分熟左右。
3控水备用。
4锅烧干关火，然后加入适量花生油，再放入2汤勺白砂糖，开火炒融。
5之后放入芋头，翻炒均匀。
6再放入2汤勺生抽、1/3汤勺食盐，翻炒均匀。
7接着放入大半碗水，翻炒几下。
8焖至收汁即可，期间翻面一两次。
9成品如下。
