家常水煮肉片的做法
食材
瘦肉 适量
金针菇 适量
小菜 适量
木耳 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
酱油 适量
操作方法
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瘦肉洗干净血水，上浆处理好。
（上浆参考“”）
2木耳泡发洗干净，金针菇小菜洗干净。
3热锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
4然后放入少量的火锅底料，豆瓣酱炒出红油。
5之后一次性加入适量的清水。
6加入适量的盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，生抽，酱油大火烧开。
7开锅煮两三分钟后用漏勺捞出里面的残渣。
8之后加入小菜，木耳，金针菇煮熟捞出垫碗底。
9之后下入肉片，煮熟以后，连肉带汤倒入碗里。
10之后撒上辣椒面，干辣椒段，蒜末，芝麻。
11热锅烧油，油热后浇在上面。
12最后放入适量的香菜，完成。
