土豆烧牛筋是冬季里的一道家常菜肴。
土豆营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
牛筋口感软糯不腻，质地犹如海参，故有俗语说“牛蹄筋，味道赛过参”。
它含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食材
土豆 500g
卤牛筋 250g
青椒 适量
红椒 适量
盐 适量
油 适量
生抽 适量
大蒜 适量
操作方法
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准备好食材
2土豆切块
3红椒、青椒切段
4热锅下油
5下土豆
6下大蒜炒一会
7放生抽
8加盐
9放入卤好的牛筋
10加水和干红椒煮一会
11土豆熟了放入青椒
12炒1分钟即可关火
