对于猪肉，相信家家户户都有自己制作的方法。
那么，今天我想说一下红烧肉闷蛋的简单做法。
下面我来分享一下具体的制作过程。
食材
五花肉 500g
鹌鹑蛋 8个
鸡蛋 2个
老抽 1勺
八角 4个
大葱 2段
黄冰糖 20g
红烧肉料 1勺
生姜 一块
料酒 2大勺
操作方法
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先将五花肉进行焯血沫，焯掉血沫后挨个洗净装盘备用。
2起锅热油，放入黄冰糖加热融化后加入五花肉块煸炒上糖色。
3一勺生抽、一勺红烧肉料、一勺料酒、半碗开水，搅拌均匀后倒入锅中，并加入葱段、八角、生姜，大火煮至沸腾后转小火慢炖收汁。
4准备些熟鹌鹑蛋、鸡蛋，并在蛋白表面划上几个痕，利于更好的入味。
5待汁收的差不多的时候，倒入切好的蛋，并翻炒均匀。
6再次倒入半碗开水，大火烧开后转小火慢炖收汁。
7待汁收干后，盛出即可开吃。
方法总结如下
2.油下黄冰糖，再加五花肉块炒出糖色
3.入料汁、半碗开水，大火烧开后慢炖收汁
4.入蛋后翻炒，再加半碗开水，大火烧开后慢炖收汁
4.汁后即可成功享用红烧肉闷蛋。
