韭黄是将韭菜放在完全没有光亮的地方培养而成的，韭黄用来炒蛋，味道不错。
韭黄 1把
鸡蛋 23个
香菇 2个
韭黄的处理
将韭黄泡水，清洗干净，再沥干水，切成大小均匀的段状；
2香菇的准备
将香菇清洗干净，去蒂，切成大小均匀的片状；
3鸡蛋的准备
取一个碗，取23个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，再打匀；
4炒鸡蛋
开火，加入适量的食用油，将鸡蛋下入锅里，炒香、打散、盛出；
5炒韭黄
再开火，加入适量的食用油，待油温升高，将韭黄下入锅里翻炒；
6最后再将鸡蛋倒回锅里，加入适量的盐和味精调味好，就完成了！
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