试着做了几次，想要做出家常简单的版本给大家参考，最后发现，要想做的好吃，还必须得规规矩矩按照原本的步骤来弄，想要偷工减料替换概念，做出来的成品差异明显。
无论如何，豆皮还是值得折腾折腾做一做的，想吃的朋友们可以按照我的食谱尝试一下，绝对会有意外的惊喜。
食材
大米 半小碗
绿豆 半小碗
糯米 一大碗
叉烧肉 100克
猪肉丁 50克
水发香菇 100克
胡萝卜 50克
榨菜丁 50克
豆腐干 50克
葱姜蒜 30克
食盐 10克
生抽 5毫升
操作方法
普通大米提前泡一晚上，泡透
2绿豆也是，提前泡一晚上，搓去外表的绿豆皮
3二者混合，放进德尔搅拌机中，加少量水，一起搅拌成做豆皮的糊糊
4糯米提前泡两个小时以上，然后放进德尔电蒸锅蒸2530分钟左右，蒸熟
5蒸熟的糯米取出来摊开晾晾，可以抹上少许用猪肥肉熬出来的猪油，没有的话也可以不抹
6准备好各种配料叉烧肉丁，猪肉丁，榨菜丁，胡萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁（水发香菇）葱姜蒜少许
7猪肉丁用用油煸炒香，出荤油，放入葱姜蒜翻炒，加少许料酒，食盐和生抽，加豆腐干丁炒香，再放入炒烧肉丁，香菇丁，榨菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀，炒熟
8准备好的绿豆大米糊糊，用大汤勺舀一勺，放进烧热刷油的平底锅中煎豆面皮
9豆面皮半成熟的时候，在上面磕一个鸡蛋，鸡蛋糊开，均匀的涂抹在上面，继续煎一会，然后翻面，把有鸡蛋的那一面用文火也煎一煎，还可以给锅中加少许油
10第一个煎好了，倒出来，再用同样的方法煎好第二个。
往第二张快要煎好的豆面皮上面抹蒸熟的糯米，尽量按压均匀
11糯米饭上面放炒好的馅子，也是尽量放均匀并且按压，使之结合的紧密一些
12我往之前做好的那张豆面皮上也抹了很薄的一层糯米，然后盖在了锅里放好馅子的豆皮上，用平铲按压，使之紧密，小火微微的煎一煎，让糯米，肉馅和豆面皮的香融合在一起
13取出切去边角，再分割成大小合适的块，横三竖三就可以啦，摆盘开吃吧
14点缀上翠绿的西兰花，豆皮金黄，糯米油亮，馅料鲜香，比外面卖的豆皮更好吃呢！而且，再回锅煎煎更香呢！
