酸辣白菜是一道家常菜，主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。
大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
白菜；干辣椒；精盐；姜；白糖；花椒；醋，鸡精
材料
2将白菜去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
3姜、蒜切末，红辣椒切段
4用小碗调好的汁，汁里放鸡精，白糖，醋，粉芡
5开火，锅内放少许油
6放少许花椒
7稍微变色后捞出
8放姜、蒜、辣椒后放入白菜翻炒
9放盐和调好的汁，翻炒
10出锅，装盘
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