寒冷的时候很适合来碗带汤料理~ 分享个「鲜肉馄饨汤」，希望〝视吃〞的各位也能感受些许暖意~♥ 由于馄饨煮完会变形，所以包法比煎饺少了很多变化，但比起随兴捏，整形过的馄饨煮完会更好看，所以顺路分享『小帽状』的包法给大家~^^ （28颗，1颗约30大卡）
食材
馄饨皮28张 约4两
猪后腿瘦绞肉 300g
盐 1/2小匙
白胡椒粉/黑胡椒粒 各1/4小匙
香油 1小匙
小白菜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
将绞肉及所有调味料放入盆中，搅拌均匀。
2取适量内馅放入馄饨皮中央，两边折起成长方形，再将两头向上黏合成小帽状。
（黏合处可抹些水）
3依序包完所有馄饨，多的可以放冰箱保存。
4煮一锅滚水，放入馄饨后用锅铲稍微拨一下（以免黏锅底），中小火煮至浮起。
5放入洗净切段的小白菜，加入少许盐及白胡椒粉（食谱份量外）调整汤味，续煮至小白菜熟软。
6起锅后可依个人喜好加少许香油/胡椒添香。
总结
2.适量内馅放入馄饨皮中央，两边折起成长方形，再将两头向上黏合成小帽状
3.序包完所有馄饨，多的可以放冰箱保存
4.一锅滚水，放入馄饨后用锅铲稍微拨一下（以免黏锅底），中小火煮至浮起
5.入洗净切段的小白菜，加入少许盐及白胡椒粉（食谱份量外）调整汤味，续煮至小白菜熟软
6.锅后可依个人喜好加少许香油/胡椒添香。
