春节家里都会做许多美食，有烧菜，炖菜，炒菜，凉拌菜等等。
像咱们四川，口水鸡，红油凉菜等都有。
今天这道【香辣猪舌】就是一道红油凉菜，香辣美味，也有希冀家里小孩都聪明可人，口齿伶俐的美好愿望。
食材
猪舌 480g
小米辣 12g
老姜 14g
大蒜 10g
小葱 8g
鸡粉 6g
海味点蘸鲜露 20g
盐 1.5g
香油 10g
白芝麻 1g
操作方法
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备好食材猪舌，老姜，大蒜，小米辣，小葱，鸡粉，海味点蘸鲜露。
2猪舌处理干净后，洗净备用。
3煮锅倒入适量清水，放入猪舌，用大火煮25分钟。
4煮好的猪舌，捞出沥干水分。
5将老姜，大蒜，小米辣，小葱分别切碎。
姜，蒜，小米辣放入一个碗里。
6姜末，蒜末，小米辣末碗里，倒入鲜开水浸泡几分钟后，再调入海味点蘸鲜露。
7再调入盐，香油，鸡粉搅拌均匀。
8猪舌切薄片，摆盘。
9淋入调料，撒上葱花，白芝麻即可。
