芹菜含芳香油、蛋白质、无机盐和丰富的维生素。
叶用芹含维生素C较多,根用芹的含量略少,矿物盐和纤维素较丰富。
芹菜粉条肉的搭配，既好吃又营养。
食材
芹菜 500克
猪肉 100克
粉条 1把
葱 1段
料酒 1汤匙
大蒜 2瓣
姜 2片
酱油 2汤匙
操作方法
11.备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段22.加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发12小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
33.肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
44.加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒12分钟
55.入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味23分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
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