番茄蛋汤又名西红柿鸡蛋汤，是餐桌上常见的菜品之一，味道鲜美，制作简单，深受大众所喜爱。
西红柿蛋汤的做法多种多样，下面介绍一种居家常用的做法，一起来看看吧。
食材
西红柿 2个
鸡蛋 2个
香葱 适量
香菜 适量
食用油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 少许
操作方法
1
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3
4
5
6
碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀，形成鸡蛋液备用。
2锅中加入适量食用油，将油烧热后倒入鸡蛋液，并立即翻炒成蛋花，盛入碗中备用。
3将西红柿洗净放入碗中，向碗中倒入适量开水，待西红柿外皮裂开后剥去外皮。
4将去皮的西红柿切成细丁，将锅预热并加入适量食用油，待油烧热后倒入西红柿丁，添加适量食盐促进出汁，进行翻炒，直至完全炒出汤汁。
5向炒出的汤汁中加入适量清水，将汤汁烧开，待汤汁沸腾后加入蛋花，再继续煮1分钟，加入适量鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀即可出锅，盛入汤碗中。
6将洗净的香葱和香菜切成细丁，并撒在汤碗中，可根据个人口味适量添加，到此一碗鲜美的西红柿蛋汤就完成了，尽情的享受美味吧
