青椒营养丰富，口感微甜，非常适合补充铁元素，家常青椒炒肉应该怎么做呢？
食材
青椒 400g
猪肉 80g
葱 15g
姜 10g
酱油 8g
食用盐 6g
白糖 5g
耗油 5g
花椒 10粒
八角 半颗
操作方法
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首先准备好食材，青椒掰成小块，猪肉切薄片，葱切片，姜切丝。
2锅内放油烧热，放入花椒和八角爆香，爆香后捞出弃用。
3放入猪肉翻炒，变色后加入葱花和姜丝炒香。
4将掰好的青椒倒入锅中，快速翻炒，依次加入耗油、酱油、白糖和食用盐调味。
5翻炒大约35分钟，炒至青椒断生即可出锅装盘。
